调配电子烟烟油香精时应注意的问题

  • 编辑时间: 2021-05-29 14:52:59
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  • 作者: 米酷

1、主流口味

当今世界盛行的用于糖果的食品香精主要有古典甜橙类水果、菠萝和香蕉香味。另外,令人感到兴奋的水果型香精还有苹果、樱桃、杨梅、生梨、桃子、葡萄、柠檬、甜瓜、西瓜、橘子、杏仁、椰子等口味。此外,石榴有温和而典型的水果香味,荔枝香味细腻、苦中带甜,猕猴桃有成熟的果味香气,白柠檬可助于发泡而又有清新之香味。纵观电子烟烟油市场,以上口味也是主流


现在电子烟市场对各种烟油口味提出了许多新的香味要求,主要是要求能有好的天然香气和风味,要与新鲜水果相接近的口味。

2、安全性

各种食品的香味各不相同,而调配香精用的单体香料成分又十分复杂,且必须符合食用安全要求,否则不能使用。


3、适量性

电子烟烟油使用香精时一定要慎重,太少则不香,太多则香味变型甚至影响人体健康。有的单体香料还会随着本文浓度的不同而发生质的变化。

例如据《美妙的香料》中介绍,壬二烯醛浓度在十亿分之一时是木香,一亿分之一时是油脂香味,当浓度在一亿分之三时变成了不愉快的油腻气味,但是它在浓度为百分之一时,却变成了可口的清香黄瓜味的香气。


此外,如食用桃子香精中的十四醛、己醛、庚醛,柠檬油香精用的辛醛,甜橙油香精用的壬醛,玫瑰油香精用的癸醛,果实香精用的十醛、十一醛、十四醛和桃醛、杨梅醛、椰子醛、二十醛、无氯苯甲醛等用时都必须用酒精稀释至10%以后再用,以防止氧化变质影响香精的香气和香味。


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